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L'Enometro

C’è un serpe velenoso che si aggira nei nostri vigneti o, se preferite, una mala pianta che rischia di vanificare secoli di cultura del fare che ha reso e rende i nostri luoghi famosi nel mondo. Si tratta di una infestante di difficile...
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Troppe volte ci chiediamo di chi sia la colpa di una qualsiasi cosa che non va. Ci affanniamo in analisi socio-economiche; invochiamo le grandi teorie liberali e liberiste o il loro contrario; inseguiamo con frasi fatte cose già dette da...
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Nell’ultimo numero di Alceo Salentino ci eravamo ripromessi di parlare di filiera ed è arrivato il momento di riflettere un po’ su questo termine.
Se ne possono dare due significati...
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Sempre più spesso, nei tetri e bui corridoi dove si cerca di condizionare le scelte politico economiche che ricadranno sulla testa dei viticoltori, si sentono pronunciare due paroline: “vendemmia verde”.
Che...
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Se ci pensiamo solo un attimo, è facile accorgersi di quanta capacità abbiano alcune parole nel contrassegnare un epoca.
Tralasciamo tutte quelle frasi fatte, divenute luoghi comuni, a cui ci ha abituato una cattiva politica ed...
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Sembrerebbe fuori luogo e, soprattutto, fuori tempo parlare della necessità di sacrifici e tempi lunghi per ottenere un risultato gratificante e durevole.
Questo è il momento del tutto e subito, della superficialità e...
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O Reisling Puglia, o Nebbiolo del Tarantino.
Questo è quanto potremmo leggere sulle etichette dei nostri vini se i pochissimi epigoni di una certa modifica dei disciplinari di produzione a tutti i costi dovessero imporre il loro volere...
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Bisogna aver fortuna anche nel nascere. La vita sarà più o meno facile se avrai i natali nel sud o nel nord, in oriente o in occidente.
Questo è un assunto abbastanza ovvio ed è, forse, per combattere queste...
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Scontiamo tutti il peccato originale e siamo costretti a lavorare per vivere. Dovendolo fare per forza (…lavorare, non vivere…), ognuno lo fa come crede: chi più e chi meno, chi meglio e chi peggio, ma tutti cercando di...
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E’ giusto o non è giusto che nel mondo del vino tutto ciò che non nuoce alla salute debba essere considerato lecito?
Questa è la domanda dietro cui si nasconde tutta la diatriba sull’uso dei trucioli nel...
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Ho appena concluso il mio solito itinerario post-vendemmia.
Ogni anno, in questo periodo, accompagnato dal direttore commerciale, visitiamo i nostri clienti abituali per presentare i prodotti della nuova annata, per capire di cosa possano aver...
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Il 21 giugno la Commissione Europea ha presentato ufficialmente al Consiglio le proposte di riforma dell’OCM (Organizzazione Comune di Mercato) del vino.
Il giorno dopo, contemporaneamente in tutte le capitali europee,...
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